Questo albero originario dell’Asia occidentale è il risultato del felice matrimonio tra una pruno selvatico e un ciliegio. Conosciuto gia’ dagli Etruschi, nel Satyricon di Petronio le susine vengono inserite tra le golosita’ del banchetto di Trimalcione. Ricche di sali minerali come potassio, magnesio, calcio e fosforo, inoltre aiutano a regolare l’intestino grazie alle fibre che contengono, oltre ad avere proprietà diuretiche, lassative, stimolanti per il sistema nervoso e decongestionanti. Che differenza c’e’ tra una susina e una prugna? Nell’uso comune ci riferiamo alla susina per indicare il frutto fresco, mentre alla prugna per il frutto essiccato o disidratato.

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