Il Territorio

L’azienda Semi di Tuscia ha piantato le proprie radici nella Tuscia, in un territorio ricco di storia e di leggende enogastronomiche come quella di Papa Martino IV, rappresentato da Dante tra i golosi nel XXIV canto del Purgatorio, che amava mangiare le anguille secondo la ricetta tramandata a Marta, affogate nella vernaccia e poi arrostite. Ancora oggi a Marta, si respira il fascino del borgo medievale con i ritmi scanditi dalle attività della campagna e dalle uscite dei vecchi pescatori. Il colorato porticciolo e l’antico borgo si trovano proprio di fronte alle affascinanti isole: la Martana e la Bisentina.

Circondati da verdi colline, Stella e Lorenzo hanno scelto di essere “Semi” pronti a germogliare e a crescere su questa terra nera e fertile della Tuscia, portando avanti alcune delle colture simbolo del territorio. La cultivar caninese, oliva simbolo del territorio, sin dall’epoca Etrusca, tanto da aver dato il nome al paese di Canino, e le erbe aromatiche, in particolare la mentuccia e il finocchietto selvatico, che da sempre profumano le ricette dei pesci di lago, come il coregone, e i più famosi piatti della tradizione laziale come i carciofi alla romana.

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