Olio EVO

Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo, biologico certificato Bioagricert.

Ingredienti: solo le nostre olive, in prevalenza di varietà Caninese, raccolte anticipatamente a inizi Ottobre 2020 a Marta (VT) sui fertili terreni intorno al Lago di Bolsena.

Mediamente fruttato, amaro medio, piccante medio: equilibrato (risultato del panel test eseguito da Assam Marche). Acidi grassi: 0,14mg/g – Polifenoli (antiossidanti) totali: 575 mg/kg (media della stessa cultivar nel 2021: 462mg/kg).

In cucina, oltre a poter essere utilizzato come condimento a crudo per ogni tipo di pietanza secondo il vostro gusto, l’olio extravergine di oliva Caninese dona maggiore carattere a zuppe, bruschette, grigliate di carne, ma è ottimo anche su pesci (salmone, spada) e formaggi caprini.

Conservare in luogo fresco e asciutto, al lontano da luce e fonti di calore. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.