Il nome di questa pianta di origini mediterranee deriva dal verbo latino “salvere” che significa “star bene, godere di buona salute”. Gia’ da questo si intuisce come in epoca antica fosse considerata la cura a molti disturbi: addirittura gli Arabi del ‘900 credevano che un consumo regolare di quest’erba contribuisse ad allungare la vita. La salvia ha proprietà toniche, astringenti, stimolanti, antinfiammatorie, antiallergiche, antimicotiche, antisettiche, oltre ad essere ipoglicemizzante, diuretica e digestiva. Inoltre, per uso esterno, è usata nella preparazioni di dentifrici naturali e per prodotti cosmetici. In cucina viene usata per insaporire molti piatti e per rendere digeribili le carni grasse, ideale per aromatizzare il burro, le patate al forno e i legumi.
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