Fin dall’antichità è stata utilizzata per le sue proprietà stimolanti ed estrogene.

Per le sue proprietà bechiche la salvia è un ottimo medicamento contro la tosse ed è benefica negli eccessi d’asma.

Per le sue proprietà colagoghe, l’infuso di foglie di salvia stimola le funzioni dell’intestino e della cistifellea.

In cosmesi naturale si consiglia, nei casi di cute grassa, di fare l’ultimo risciacquo dopo lo shampoo con un infuso di salvia.

Della salvia si utilizzano le foglie in cucina per condire arrosti e insaporire zuppe e legumi.