Fin dall’antichità, vengono attribuite alla santoreggia proprietà afrodisiache: i Greci la dedicavano a Dioniso, capace di far perdere le inibizioni a uomini e donne. Per questo motivo la semina e la coltivazione della santoreggia era vietata nei monasteri.  La santoreggia ha proprietà digestive e antisettiche in quanto purifica le vie urinarie e respiratorie. In cucina, col suo gusto leggermente affumicato e pepato, si sposa perfettamente a condimento di legumi.

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